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Recetas de CUENCA

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Recetas en CUENCA

TÓRTOLAS AL VINO TINTO

Limpiar las tórtolas. En una cazuela con aceite, estofar las tórtolas con la cebolla, la zanahoria ...

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Recetas, Publicado el 08 mar, 2007

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PERDICES ESTOFADAS AL VINO BLANCO

Desplumar bien las perdices y lavarlas en agua hasta desangrarlas totalmente, atarlas y escurrirlas ...

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Recetas, Publicado el 08 mar, 2007

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MORTERUELO

Limpiar y pelar bien las aves. Poner a cocer todas las carnes durante tres horas, una vez cocidas sa ...

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Recetas, Publicado el 08 mar, 2007

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MOJE DEL SANTO NIÑO

Cortar las carnes y freirlas. Freir la cebolla y el tomate pelado y cortado. Con antelación cocer e ...

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Recetas, Publicado el 08 mar, 2007

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LOMO DE LIEBRE ENVUELTO EN CORZO CON SALSA DE VINO ESPECIAD

Abrir los solomillos de corzo en forma de libro y en su interior poner los de liebre, salpimentar, c ...

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Recetas, Publicado el 08 mar, 2007

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TRUCHAS ESCABECHADAS

Una vez lavadas y limpias las truchas, se sazonan, se pasan por harina y se fríen. En una cacerola ...

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Recetas, Publicado el 07 feb, 2007

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SOPA DE AJO

Trocear el jamón en tacos y picar los dientes de ajo. ...

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Recetas, Publicado el 07 feb, 2007

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POTAJE SERRANO

Se pone a remojar las judías la noche anterior. Después de lavar las judías, se ponen a cocer en ...

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Recetas, Publicado el 07 feb, 2007

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PESTIÑOS

Hacer una masa con el vino, la harina, la levadura y la manteca, poniéndola a punto de sal. Si la p ...

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Recetas, Publicado el 07 feb, 2007

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MILHOJAS DE MEMBRILLO Y QUESO CON HELADO DE LECHE DE OVEJA

Cortar en tiras el queso y el membrillo. ...

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Recetas, Publicado el 07 feb, 2007

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